松江藩七代藩主であり不昧流創始者である大名茶人・松平不昧公御銘のお抹茶です。
「中之白」を命名した松平不昧公直筆による掛け軸を中村茶舗が所蔵しており、掛け軸には命名の由来が書かれております。