八十八夜は霜が降りなくなり、お茶摘みに最適な時期となります。
4月下旬～5月中旬に摘まれたものを「一番茶」（新茶）と言います。また八十八夜に摘まれた新茶は、栄養価が高いとされ、古くから縁起物とされています。この時期にしか味わえない新茶をどうぞご賞味ください。